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【现行】

GB 1886.153-2015《食品添加剂乙酸 2-甲基丁酯》

发布时间：2025-05-12

更新时间：2025-05-12

GB 1886.153-2015《食品添加剂乙酸2-甲基丁酯》规定了该食品添加剂的技术要求、试验方法、检验规则及包装、标志、运输和贮存要求，适用于由化学合成法制得的乙酸2-甲基丁酯的质量控制，主要用于食品加工中作为香料使用。

【现行】

GB 1886.169-2016《食品添加剂卡拉胶》

发布时间：2025-05-12

更新时间：2025-05-12

GB 1886.169-2016《食品安全国家标准食品添加剂卡拉胶》规定了食品添加剂卡拉胶的技术要求、试验方法、检验规则及标签、包装、运输、贮存要求，适用于以麒麟菜、石花菜等红藻类海藻为原料，经提取加工制得的食品添加剂卡拉胶。

【现行】

GB 5193.22-2014《28天经口毒性试验》

发布时间：2025-05-12

更新时间：2025-05-12

GB 5193.22-2014《28天经口毒性试验》是化学品安全评价领域的重要标准，规定了通过经口途径进行的28天重复剂量毒性试验方法，用于评估受试物对实验动物的亚急性毒性效应，包括生理、生化、病理学指标的变化，为风险评估提供科学依据。

【现行】

GB 5009.266-2016《食品中甲醇的测定》

发布时间：2025-05-12

更新时间：2025-05-12

GB 5009.266-2016规定了食品中甲醇的测定方法，采用气相色谱法对食品中的甲醇含量进行定量分析，适用于蒸馏酒、配制酒、发酵酒等食品中甲醇的检测，确保食品安全及质量控制。

【现行】

GB 5009.154-2023《食品中维生素 B6的测定》

发布时间：2025-05-12

更新时间：2025-05-12

GB 5009.154-2023《食品安全国家标准食品中维生素B6的测定》规定了食品中维生素B6（包括吡哆醇、吡哆醛、吡哆胺及其磷酸盐）的高效液相色谱测定方法，适用于各类食品中维生素B6含量的检测，为食品安全监督和营养评价提供技术依据。标准详细规定了试剂、仪器、样品前处理、色谱条件及结果计算等内容。

【现行】

GB 5009.153-2016《食品中植酸的测定》

发布时间：2025-05-12

更新时间：2025-05-12

GB 5009.153-2016 规定了食品中植酸含量的测定方法，采用高效液相色谱法（HPLC）进行定量分析，适用于食品原料、加工食品等中植酸的检测，确保食品安全及质量监控。

【现行】

GB 5009.223-2014《食品中氨基甲酸乙酯的测定》

发布时间：2025-05-12

更新时间：2025-05-12

GB 5009.223-2014规定了食品中氨基甲酸乙酯的气相色谱-质谱联用（GC-MS）测定方法。该标准旨在检测发酵食品（如酒类、酱油、醋等）中的氨基甲酸乙酯含量，确保食品安全，控制这一潜在致癌物的风险。

【现行】

GB 4789.31-2013《食品微生物学检验沙门氏菌、志贺氏菌和致泻大肠埃希氏菌的肠杆菌科噬菌体诊断检验》

发布时间：2025-05-12

更新时间：2025-05-12

GB 4789.31-2013规定了食品中沙门氏菌、志贺氏菌和致泻大肠埃希氏菌的肠杆菌科噬菌体诊断检验方法，通过噬菌体裂解反应快速筛选和鉴定目标病原菌，适用于食品微生物学检验的实验室操作。

【现行】

GB 4789.10-2016《食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验》

发布时间：2025-05-12

更新时间：2025-05-12

GB 4789.10-2016是食品安全国家标准中针对金黄色葡萄球菌检验的微生物学方法，规定了食品中金黄色葡萄球菌的检验程序、培养基选择、鉴定方法及结果报告要求，旨在确保食品卫生安全并预防食源性疾病。

【现行】

GB 31644-2018《复合调味料》

发布时间：2025-05-12

更新时间：2025-05-12

GB 31644-2018《复合调味料》是我国首个针对复合调味料的强制性国家标准，规定了复合调味料的术语和定义、技术要求、检验方法、标签标识等内容，旨在规范复合调味料的生产和销售，保障食品安全和消费者权益。标准明确了复合调味料的定义，即由两种或两种以上调味原料经加工制成的液态、半固态或固态调味品。

【现行】

GB 31654-2021《餐饮服务通用卫生规范》

发布时间：2025-05-12

更新时间：2025-05-12

GB 31654-2021《餐饮服务通用卫生规范》是我国首部针对餐饮服务环节制定的强制性国家标准，全面规范了餐饮服务场所、设施设备、原料管理、加工制作、供餐配送、清洁维护及人员健康等全流程卫生要求，强化了食品安全风险控制，为餐饮行业提供了统一的卫生操作依据。

【现行】

GB 31630-2014《食品添加剂聚乙烯醇》

发布时间：2025-05-12

更新时间：2025-05-12

GB 31630-2014《食品添加剂聚乙烯醇》规定了食品添加剂聚乙烯醇的技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存等内容。该标准明确了聚乙烯醇作为食品添加剂的质量和安全要求，确保其在食品工业中作为被膜剂等用途的合规性。

【现行】

GB 31607-2021《散装即食食品中致病菌限量》

发布时间：2025-05-12

更新时间：2025-05-12

本标准规定了散装即食食品中致病菌指标及其限量要求，包括沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、单核细胞增生李斯特氏菌等致病菌的限量标准。适用于无需进一步加工处理可直接食用的散装食品，旨在保障食品安全，预防食源性疾病。

【现行】

GB 31604.34-2016《食品接触材料及制品铅的测定和迁移量的测定》

发布时间：2025-05-12

更新时间：2025-05-12

GB 31604.34-2016规定了食品接触材料及制品中铅的测定方法和铅迁移量的测定方法，包括石墨炉原子吸收光谱法（GFAAS）和电感耦合等离子体质谱法（ICP-MS），适用于检测材料中铅的残留量及其在模拟食品接触条件下的迁移量。

【现行】

GB 29976-2013《食品添加剂 1-辛烯-3-醇》

发布时间：2025-05-12

更新时间：2025-05-12

GB 29976-2013《食品添加剂 1-辛烯-3-醇》规定了食品添加剂1-辛烯-3-醇的技术要求、试验方法、检验规则、包装、运输和储存等内容，确保其质量安全符合食品添加剂使用标准。

【现行】

GB 29212-2012《食品添加剂羰基铁粉》

发布时间：2025-05-12

更新时间：2025-05-12

GB 29212-2012《食品添加剂羰基铁粉》规定了食品添加剂羰基铁粉的技术要求、试验方法、检验规则及标签、包装、运输和贮存等内容，旨在确保其作为食品营养强化剂的安全性、质量稳定性和适用性。该标准对羰基铁粉的理化指标、重金属限量、微生物指标等提出了明确要求，保障其在食品工业中的合规使用。

【现行】

GB 29205-2012《食品添加剂硫酸》

发布时间：2025-05-12

更新时间：2025-05-12

GB 29205-2012规定了食品添加剂硫酸的技术要求、试验方法、检验规则及标志、包装、运输和贮存要求，确保其作为食品添加剂（酸度调节剂或加工助剂）的安全性和质量可控性。

【现行】

GB 2757-2012《蒸馏酒及其配制酒》

发布时间：2025-05-12

更新时间：2025-05-12

GB 2757-2012《食品安全国家标准蒸馏酒及其配制酒》规定了蒸馏酒及其配制酒的卫生要求、检验方法、生产加工过程及标识、包装、运输、贮存的卫生要求。该标准是食品安全的基础性标准，为保障蒸馏酒及其配制酒的安全性提供了技术依据。

【现行】

GB 26687-2011《复配食品添加剂通则》

发布时间：2025-05-12

更新时间：2025-05-12

GB 26687-2011《复配食品添加剂通则》规定了复配食品添加剂的术语和定义、命名、要求、试验方法、检验规则、标签、标识和说明书等内容，旨在规范复配食品添加剂的生产、经营和使用，确保其安全性和合规性。

【现行】

GB 28351-2012《食品添加剂 5-甲基糠醛》

发布时间：2025-05-12

更新时间：2025-05-12

GB 28351-2012《食品添加剂 5-甲基糠醛》规定了食品添加剂5-甲基糠醛的技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存等内容。该标准适用于以糖类或含有糖类的物质为原料，经酸催化水解、脱水等工艺制得的食品添加剂5-甲基糠醛。

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