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【现行】

GB 5009.293-2023《食品中单辛酸甘油酯的测定》

发布时间：2025-05-12

更新时间：2025-05-12

GB 5009.293-2023 规定了食品中单辛酸甘油酯的测定方法，采用液相色谱法进行定量分析，适用于食品中该添加剂的检测，确保食品安全及合规性。

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【现行】

GB 5009.235-2016《食品中氨基酸态氮的测定》

发布时间：2025-05-12

更新时间：2025-05-12

GB 5009.235-2016《食品安全国家标准食品中氨基酸态氮的测定》规定了食品中氨基酸态氮的测定方法（甲醛值法），适用于酱油、酱及酱制品等调味品中氨基酸态氮含量的检测，也可用于其他食品的测定。该方法通过中和滴定原理，结合甲醛固定氨基反应，定量分析样品中的氨基酸态氮。

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【现行】

GB 5009.233-2016《食醋中游离矿酸的测定》

发布时间：2025-05-12

更新时间：2025-05-12

GB 5009.233-2016规定了食醋中游离矿酸（如硫酸、硝酸、盐酸等）的测定方法，采用高效液相色谱法（HPLC）进行定量分析，确保检测结果的准确性和可靠性，适用于食品安全监督及生产质量控制。

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【现行】

GB 5009.228-2016《食品中挥发性盐基氮的测定》

发布时间：2025-05-12

更新时间：2025-05-12

GB 5009.228-2016 是食品安全国家标准中关于食品中挥发性盐基氮测定的方法标准，规定了半微量定氮法和自动凯氏定氮法两种检测方法，明确了样品处理、试剂配制、仪器条件及结果计算等技术要求，用于评估动物性食品的新鲜度及腐败程度。

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【现行】

GB 5009.208-2016《食品中生物胺的测定》

发布时间：2025-05-12

更新时间：2025-05-12

GB 5009.208-2016是食品安全国家标准中关于食品中生物胺测定的方法标准，规定了食品中多种生物胺（如组胺、酪胺、尸胺等）的检测方法，包括液相色谱法和液相色谱-串联质谱法。该标准适用于肉制品、水产品、发酵食品、酒类等食品中生物胺含量的测定，为食品安全监管提供了技术依据。

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【现行】

GB 4789.36-2016《食品微生物学检验大肠埃希氏菌 O157H7NM检验》

发布时间：2025-05-12

更新时间：2025-05-12

本标准规定了食品中大肠埃希氏菌O157:H7/NM的检验方法，包括增菌培养、分离鉴定、生化试验、血清学试验和分子生物学鉴定等技术要求。适用于食品及其加工环境中该致病菌的检测，为食品安全风险评估和监管提供技术依据。

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【现行】

GB 31638-2016《酪蛋白》

发布时间：2025-05-12

更新时间：2025-05-12

GB 31638-2016《食品安全国家标准酪蛋白》规定了酪蛋白的术语定义、技术要求、检验方法、标签标识、包装、运输和贮存等内容，适用于以乳或乳制品为原料经加工制成的食用酪蛋白产品。

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【现行】

GB 31604.9-2016《食品接触材料及制品食品模拟物中重金属的测定》

发布时间：2025-05-12

更新时间：2025-05-12

GB 31604.9-2016规定了食品接触材料及制品中食品模拟物内重金属（铅、镉、铬、镍）的测定方法，采用原子吸收光谱法或电感耦合等离子体质谱法（ICP-MS）等检测技术，确保材料迁移至食品中的重金属含量符合安全标准。

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【现行】

GB 31604.49-2023《食品接触材料及制品多元素的测定和多元素迁移量的测定》

发布时间：2025-05-12

更新时间：2025-05-12

GB 31604.49-2023规定了食品接触材料及制品中多种元素的测定方法及迁移量的检测要求，涵盖电感耦合等离子体质谱法（ICP-MS）等技术，用于评估材料中铝、砷、镉、铬、铜等元素的含量及其向食品模拟物中的迁移情况，确保材料的安全性。

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【现行】

GB 31604.14-2016《食品接触材料及制品 1-辛烯和四氢呋喃迁移量的测定》

发布时间：2025-05-12

更新时间：2025-05-12

GB 31604.14-2016 规定了食品接触材料及制品中1-辛烯和四氢呋喃迁移量的测定方法，采用气相色谱法进行检测。该标准通过模拟食品接触条件，对塑料等材料中特定物质的迁移量进行定量分析，确保材料的安全性和合规性。

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【现行】

GB 29930-2013《食品添加剂羟丙基淀粉》

发布时间：2025-05-12

更新时间：2025-05-12

GB 29930-2013《食品添加剂羟丙基淀粉》规定了羟丙基淀粉作为食品添加剂的技术要求、检验方法、包装、运输和储存等要求，旨在确保其质量安全及在食品加工中的合理应用。该标准明确了羟丙基含量、理化指标及微生物限量等关键参数。

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【现行】

GB 29978-2013《食品添加剂 2-己烯醛(叶醛)》

发布时间：2025-05-12

更新时间：2025-05-12

GB 29978-2013《食品添加剂 2-己烯醛（叶醛）》规定了食品添加剂2-己烯醛（叶醛）的技术要求、试验方法、检验规则及包装、标志、运输、贮存等内容。该标准明确了产品的感官、理化指标、微生物限量等质量安全要求，适用于以化学合成法制备的食品用香料2-己烯醛的质量控制。

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【现行】

GB 28365-2012《食品添加剂 4-羟基-2,5-二甲基-3(2H)呋喃酮》

发布时间：2025-05-12

更新时间：2025-05-12

GB 28365-2012《食品添加剂 4-羟基-2,5-二甲基-3(2H)呋喃酮》规定了该食品添加剂的技术要求、试验方法、检验规则以及标志、包装、运输和贮存要求，适用于以丙二酸二甲酯、乙醛等为原料经化学合成制得的食品添加剂4-羟基-2,5-二甲基-3(2H)呋喃酮。

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【现行】

GB 28358-2012《食品添加剂丁酰乳酸丁酯》

发布时间：2025-05-12

更新时间：2025-05-12

GB 28358-2012《食品添加剂丁酰乳酸丁酯》规定了丁酰乳酸丁酯的技术要求、试验方法、检验规则及标志、包装、运输、贮存等内容，适用于以乳酸、丁酸和丁醇为原料经化学反应制得的食品添加剂丁酰乳酸丁酯的生产和检验。

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【现行】

GB 28340-2012《食品添加剂 3-甲硫基丙醇》

发布时间：2025-05-12

更新时间：2025-05-12

GB 28340-2012 规定了食品添加剂 3-甲硫基丙醇的技术要求、试验方法、检验规则以及标签、包装、运输和贮存要求，确保其作为食品添加剂的质量和安全。

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【现行】

GB 2712-2014《豆制品》

发布时间：2025-05-12

更新时间：2025-05-12

GB 2712-2014《豆制品》是国家食品安全标准，规定了豆制品的原料、感官要求、理化指标、微生物限量、食品添加剂使用及生产加工过程的卫生要求，适用于以大豆或其他杂豆为主要原料制成的非发酵性豆制品、发酵性豆制品及大豆蛋白类制品。

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【现行】

GB 25539-2010《食品添加剂双乙酰酒石酸单双甘油酯》

发布时间：2025-05-12

更新时间：2025-05-12

GB 25539-2010《食品添加剂双乙酰酒石酸单双甘油酯》规定了该食品添加剂的定义、技术要求、试验方法、检验规则及标签、包装、运输和储存等内容。该标准明确了产品的感官、理化指标、重金属限量等质量要求，确保其作为乳化剂和增稠剂在食品中的安全使用。

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【现行】

GB 23200.72-2016《食品中苯酰胺类农药残留量的测定气相色谱-质谱法》

发布时间：2025-05-12

更新时间：2025-05-12

GB 23200.72-2016规定了食品中苯酰胺类农药残留量的气相色谱-质谱测定方法，适用于谷物、蔬菜、水果、茶叶等食品基质中该类农药残留的检测。标准详细描述了样品前处理步骤（如提取、净化）及仪器分析条件，确保检测结果的准确性和灵敏度。

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【现行】

GB 23200.27-2016《水果中 4，6-二硝基邻甲酚残留量的测定气相色谱-质谱法》

发布时间：2025-05-12

更新时间：2025-05-12

本标准规定了水果中4,6-二硝基邻甲酚残留量的气相色谱-质谱测定方法，涵盖样品前处理、仪器分析条件、定性定量分析等技术要求，适用于水果中该农药残留的检测与质量控制。

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【现行】

GB 19643-2016《藻类及其制品》

发布时间：2025-05-12

更新时间：2025-05-12

GB 19643-2016《食品安全国家标准藻类及其制品》规定了藻类及其制品的术语定义、技术要求、污染物限量、微生物限量、食品添加剂使用要求、标签标识及检验方法等内容，旨在保障藻类产品的食用安全性和质量。

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