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GB 1886.19-2015《食品添加剂 红曲米》

标准类型:国家食品标准

标准属性:强制性

标准状态:现行

标准简介:GB 1886.19-2015《食品添加剂 红曲米》规定了食品添加剂红曲米的技术要求、试验方法、检验规则及标志、包装、运输、贮存要求,适用于以大米为原料经红曲霉发酵制成的红曲米产品,主要用于食品着色、防腐等用途。

发布日期:2015-09-21

实施日期:2016-03-21

替代GB 1886.19-2005《食品添加剂 红曲米》,与GB 1886.19-2005相比,主要变化如下:

1、修改了红曲米的范围和定义;

2、增加了红曲米中桔霉素的限量要求及检测方法;

3、调整了色价、水分、灰分等理化指标。

本标准适用于以大米为主要原料,经红曲霉(Monascus spp.)发酵、干燥、粉碎或不粉碎制成的食品添加剂红曲米的生产、检验与贸易。

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